食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油茼蒿的做法步骤
-
1买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水 -
2一切为二 -
3蒜切末 -
4锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出 -
5接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右 -
6烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面 -
7锅烧热，凉油下蒜末炒香 -
8加入生抽和蚝油 -
9搅匀出香味 -
10加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐 -
11水淀粉勾芡 -
12至芡汁浓稠明亮 -
13把芡汁浇在茼蒿上即可。 -
14清淡鲜美
使用的厨具：煮锅、炒锅
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