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诗文 芹菜猪肉鲜虾水饺
释义
芹菜猪肉鲜虾水饺的做法
“从市场上买了一些新鲜的小虾米,和芹菜猪肉一起包成水饺,鲜味十足,好吃极了。”

食材明细

主料
  • 芹菜 400g
  • 猪肉 400g
  • 小虾 250g
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 适量
辅料
  • 15g
  • 10g
  • 5g
  • 五香粉 3g
  • 酱油 5ml
  • 美极鲜 10ml
  • 蚝油 5ml
  • 花生油 30ml
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤

  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉馅。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:2
    2
    葱姜切成末。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:3
    3
    与肉馅一起放入盆中加上剩余的调料顺着一个方向拌匀。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:4
    4
    小虾洗净连壳一些剁碎。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:5
    5
    放入拌好的肉馅中。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:7
    7
    芹菜去也洗净剁碎。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:8
    8
    攥一下水分,放入肉馅中。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:10
    10
    面粉中打入鸡蛋。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:11
    11
    加入刚才攥出的芹菜汁和适量清水揉成面团。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:12
    12
    盖上湿龙布醒15分钟。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:13
    13
    盖上湿龙布醒15分钟。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:14
    14
    再取出揉至三光。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:15
    15
    揉好的面下剂子,擀成饺子皮。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:16
    16
    包成饺子。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:17
    17
    入锅中煮熟。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤:18
    18
    盛盘,一道美味的水饺就做好了。

小窍门

小虾不用去壳,直接剁碎即可。
和馅时不要加味精。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 20:37:27