“一种素三鲜水饺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
萝卜虾皮鸡蛋水饺的做法步骤
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1虾皮用温水浸泡10分钟。 -
2青萝卜洗净擦成丝剁碎。 -
3剁碎的萝卜放入盆中加少许盐。 -
4拌匀腌10分钟。 -
5腌好的萝卜馅攥一下水分备用。 -
6攥出来的萝卜汁不要倒掉，和面的时候用。 -
7葱姜切成末。 -
8鸡蛋打成蛋液。 -
9热锅下油，放入打好的蛋液将鸡蛋炒碎。 -
10稍凉后放入泡好的虾皮和葱姜末。 -
11拌匀。 -
12放入盆中加入香油，和适量的盐。 -
13搅拌均匀。 -
14再加入萝卜馅拌匀。 -
15面粉放入盆中加入攥好的萝卜汁和适量清水。 -
16揉成面团。 -
17盖上湿龙布醒15分钟。 -
18再取出揉至三光。 -
19揉好的面下剂子擀成饺子皮。 -
20包成水饺 -
21入锅中煮熟。 -
22盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小窍门
攥出的萝卜汁不要倒掉，和面能用。
盐不要加太多，虾皮本身很咸。
不要加味精。
盐不要加太多，虾皮本身很咸。
不要加味精。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
冬季食谱