“方子来自前段时间的网红豆乳盒子,我用了一半的量把它做成了一个4寸的加高戚风,戚风胚参照我的“超简单完美戚风”,我把里面的18克牛奶换成了自制豆浆。为这做这款戚风,自己磨了黄豆粉炒,现在搬到新家,用破壁机磨生黄豆发出的声音实在感觉好大,怕影响到邻居,每打几秒停一下,感觉在干坏事一样。又提前泡黄豆磨了豆浆,因为这款里面用到的豆浆是要自制那种的,不然会失掉很多风味,所幸成品还不错,风味独特,口感比较清爽、丰富,挺好吃,不愧是网红。”
食材明细
豆乳祼蛋糕的做法步骤
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9 取事先备好的豆浆戚风一片,先挤一层淡奶油再挤一层豆浆奶酪糊。
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10 再筛一层熟黄豆粉。重复这两个动作即可,入冰箱冷藏3小时后,开吃。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱、不粘锅
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