“很多朋友觉得卤味很难搞。其实，只要留有一盒老卤水，就可以轻松搞定！每次剩余的卤汁，倒出时过滤一下，存做老卤，下次用的时候，从冰箱取出就行。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡翅的做法步骤
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1新鲜鸡翅分段，用清水浸泡一个小时，去血水。 -
2姜末、葱段、卤粉一勺、草菇酱油两大勺腌鸡翅。需要腌的时间有点长，一般3小时也可以。我比较喜欢晚上睡前腌制着，第二天早上煮。
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3这是我的老卤汁。每次卤完后过滤去渣，煮沸后放入盒子里保存着。
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4加适量水，煮老卤水。
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5放入腌制好的鸡翅。
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6煮沸一次后，火开到中小火，慢慢炖25分钟左右。
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725分钟后，已经可以了。
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8我会这么让肉泡着，让肉更入味和上色。
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9吃饭的时候捞出就行了。
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10味道不错喔！
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11别忘了卤水稍微收汁，过滤后存做老卤。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜