“这是一道荤素搭配的凉拌小菜，简单快手、清淡美味。零厨艺，零失败，可以做各种口味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆摘掉两段，清洗干净。 -
2斜刀一分为二。
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3起锅烧水，沸腾后加一点盐和少许油，下入荷兰豆焯水1－2分钟（喜欢脆的焯一分钟，喜欢软一点焯两分钟）。
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4捞出投凉。
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5腊肠蒸熟后切片（熟腊肠可直接切片）。
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6加入味精、盐、料油拌匀即可（料油做法之前菜谱发过）。
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7完成。
小窍门
1、荷兰豆焯水时间不宜过长。
2、荷兰豆焯水后要立即捞出投凉，多过几遍冷水让温度迅速冷却才不会发黄。
3、料油之前发过菜谱。如果没有料油用香油也可。喜欢麻味也可以加麻油或者藤椒油。
4、熟腊肠可直接加入，生腊肠一定要蒸熟。
2、荷兰豆焯水后要立即捞出投凉，多过几遍冷水让温度迅速冷却才不会发黄。
3、料油之前发过菜谱。如果没有料油用香油也可。喜欢麻味也可以加麻油或者藤椒油。
4、熟腊肠可直接加入，生腊肠一定要蒸熟。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜