“第一次做这个白菜卷。
上一次吃白菜卷是在爸爸家，那是弟弟的婚宴，爸爸提出这道菜名，大家都说好。荤素搭配，蒸菜本来就是喜宴中必有的。蒸蒸蒸日上好彩头。
虽然大家没吃过，而大家你洗菜，我剁肉末，那边备装菜的碗，最后大家一起包制，40几桌的白菜卷，姐姐嫂嫂们一会儿就包完了，大家忙得不易乐乎。
而我，有些点心需要改刀装碗，我可是拿着菜刀就忙起来啦，动作还很利索哦，惹得多年不见我做饭的姐姐刮目相看，你怎么会做的呀！这要归功于，爸爸妈妈从小就让我下厨，不管是打下手，还是整个菜交给于我做，最记得做的硬菜可是红烧鲤鱼，对于那个还是小姑娘的我，那鱼烧得，色泽特美，就是吃的时候，里面还有点不够熟，哈哈。原来是鱼太大了，没改刀。不过，看过的都已经夸奖过烧得好。小朋友干活，谁不爱被夸呢？
看来，平时多练功很重要，关键时候，还是美食最暖人心。
每做一道菜都要想念一下我最亲最爱的家人。愿大家平安幸福。
白菜肉卷，自己改良了一下，加了些黑木耳，孩子连夸好吃，希望亲们也喜欢。
食材：猪前腿肉250克、泡发黑木耳50克、白菜适量
配料：鸡蛋1个、姜10克、葱5克、生抽酱油15ML、盐2克、清水适量。水淀粉100ML、红椒丁适量。
大约有10个。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三鲜白菜卷的做法步骤
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1白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。 -
2猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。
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3黑木耳泡发，洗净切碎。
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4肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
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5取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。
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6包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。
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7备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
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8锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。
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9撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。
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10美味。
小窍门
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉，带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白，葱叶切葱花。
2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白，葱叶切葱花。
使用的厨具：蒸锅
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