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诗文
红烧肉丸
释义
食材明细
主料
猪肉
300g
白菜条
少许
马蹄
4个
鸡蛋
1个
辅料
蚝油
少许
料酒
少许
白糖
少许
咸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧肉丸的做法步骤
1
猪肉切末,猪肉必须是瘦肉七成,肥肉三成如果全是瘦肉太干,影响口感。加入姜末,酱油,盐,胡椒粉,蚝油,搅拌均匀!
2
放入葱花与鸡蛋一个搅匀!
3
加入切成粒状的马蹄,拌匀。
4
把肉朝一个方向搅拌上劲,加入干淀粉,干淀粉加的量要可将肉末揉成团即可。
5
用一小碗加入糖一小勺,酱油一勺,料酒一勺,放入一碗水。
6
白菜条少许,其他菜围边也可以。
7
开水烫好菜,做好摆盘。
8
油烧热,把丸子搓好,入油锅煎,炸也可,我怕油多,煎成表面焦黄捞出。
9
把丸子全倒入锅中,将调好的汁倒入丸子中,大火烧开转小火焖,最后勾水淀粉出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/20 17:33:09