食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉丸的做法步骤
-
1猪肉切末，猪肉必须是瘦肉七成，肥肉三成如果全是瘦肉太干，影响口感。加入姜末，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀！ -
2放入葱花与鸡蛋一个搅匀！ -
3加入切成粒状的马蹄，拌匀。 -
4把肉朝一个方向搅拌上劲，加入干淀粉，干淀粉加的量要可将肉末揉成团即可。 -
5用一小碗加入糖一小勺，酱油一勺，料酒一勺，放入一碗水。 -
6白菜条少许，其他菜围边也可以。 -
7开水烫好菜，做好摆盘。 -
8油烧热，把丸子搓好，入油锅煎，炸也可，我怕油多，煎成表面焦黄捞出。 -
9把丸子全倒入锅中，将调好的汁倒入丸子中，大火烧开转小火焖，最后勾水淀粉出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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