“我发觉每次做咸面包，家人都很喜欢吃，有时候一连两天的早餐都是面包。面包隔天做的，第二天放入微波炉叮一分钟就可以了，再熬点小米粥或煮一壶黑豆浆，一家人的早点就轻松搞定了。家人爱吃，所以我最近做面包也很勤快。来说说这款面包吧，从烤箱取出就香气扑鼻，放凉片刻拿起尝一个，嗯！口感柔软，嚼起来浓郁的面香味，脆皮肠独有的香脆和面包的软糯搭在一起，好吃的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
脆皮肠芝麻小面包 的做法步骤
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1称量好所有食材； -
2脆皮肠洗净，对半切断，用火腿肠或午餐肉均可，只要家人喜欢吃的肉类，可以尝试不同的搭配； -
3依次倒入清水、蛋液、盐、橄榄油、面粉、酵母和白糖； -
4遮上面包机盖子，启动和面模式30分钟，直到和面程序结束后，关掉电源，将面包留在面包机内进行自然发酵； -
5面团发酵约40分钟左右，膨胀至2.5倍大； -
6将发酵好的面团取出排气，将面团分出6个小面团，揉至光滑后，盖上保鲜膜静置醒发15分钟； -
7取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状，面皮上放入脆皮肠； -
8从下往上卷起来，封口稍稍捏紧； -
9包好的面包整齐放入烤盘中，用保鲜膜盖住醒发20分钟左右； -
10拿走保鲜膜，用刀在面包表面划三道痕，划刀要锋利一点，不要来回拉扯面包，否则面包会变形，不好看； -
11面包表面刷一层鸡蛋液，再撒上一些白芝麻； -
12放入烤箱中层，以175度，上下火烘烤15—18分钟即可。
小窍门
食尚小贴士：本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，做烘焙用它口感柔软，筋道美味，价格也很接地气。大品牌，值得信赖，总体来说还算不错的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐