食材明细
- 五香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
薄皮大馅牛肉饼的做法步骤
-
1面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟 -
2馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制） -
3牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。 -
4放入切好的葱碎 -
5醒制好的面团分成三份 -
6取一份擀成饼皮 -
7饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀 -
8左右对折好，向中间折起 -
9左右再对折 -
10重复以上动作，折成方形饼剂子 -
11锅里放少许油，把饼坯子放入锅中后，用手按压成图中的样子。稍煎后放入少许水，重复本动作数次 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1、饼坯比较厚，烙的时候要小火盖盖慢慢烙；
2、烙的起酥皮以后加入适量水，热气有助于熟透。
2、烙的起酥皮以后加入适量水，热气有助于熟透。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 土豆炒双椒
- 胡萝卜苹果排骨汤丨清热润燥，全家人都爱喝。
- 鲜肉馄饨
- 快手早餐云南过桥米线
- 水发海参
- 柠檬精小蛋糕
- 南瓜炒豇豆
- 蔓越莓百合银耳汤
- 肉丁豆芽时蔬饸饹
- 马德琳蛋糕
- 清炒小白菜
- 抹茶坚果面包
- 凉拌豆角
- 猪耳朵炒苦瓜
- 素炒黄豆芽
- 鸡杂红薯粉
- 包菜炒鸭肉
- 麻辣牛肉干
- 烧鸡公（可火锅）
- 馄饨
- 红烧鲨鱼
- 韭菜炒鱼丸
- 韭菜炒土豆
- 目鱼蛋日本豆腐汤
- 油菜炒面筋
- apprehensively
- apprentice
- apprenticed
- apprenticeship
- apprentice to
- apprise
- apprise
- apprise of
- apprize
- apprize of
- approach
- approachability
- approachable
- approaches
- approaching
- 题画（清·陈式金）
- 题画（清·陈式金）
- 题画（清·陈豪）
- 题画（清·项景襄）
- 题画（清·黄任）
- 题画（清·黄慎）
- 题画（清末民国初·曹家达）
- 题画（清末民国初·金武祥）
- 题画（清末近现代初·苏曼殊）
- 题画（清末近现代初·郑孝胥）
- 题画（清末近现代初·陈曾寿）
- 题画（近现代·俞律）
- 题画（近现代·冯其庸）
- 题画（近现代·冯其庸）
- 题画（近现代·单人耘）
- 钢结构工程资料员必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 钢结构工程施工员必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 公交优先
- 钢结构工程安全员必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 中国建筑卫生陶瓷年鉴(建筑陶瓷卫生洁具2009)(精)
- 建筑玻璃应用技术规程实施指南
- 钢结构工程造价员必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 钢结构工程质量员必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 钢结构工程项目经理必读/钢结构工程关键岗位人员培训丛书
- 工业建筑给水排水及消防工程设计示例
- 建筑节材/建设领域节能减排重点技术丛书
- 标准日语现代语法教程(21世纪日语本科系列多媒体教材)
- 现代基础化学实验(重庆市化学实验教学示范中心重庆大学精品课程配套教材)
- 实验化学导论--技术与方法(重庆市化学实验教学示范中心重庆大学精品课程配套教材)
- 结构方程模型--AMOS的操作与应用(附光盘第2版)/万卷方法统计分析方法丛书