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诗文
麻辣干锅虾
释义
“麻辣鲜香,超喜欢吃里面的蜜薯。”
食材明细
主料
鲜虾
适量
藕片
适量
白菜叶
适量
青椒
适量
胡萝卜片
适量
蜜薯块
适量
红椒
适量
辅料
花生油
适量
姜
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
麻椒粉
适量
熟白芝麻
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣干锅虾的做法步骤
1
虾开背去虾线,适量盐腌制一会儿。
2
适量生粉拌匀。
3
配菜:青红椒,藕片,荷兰豆,胡萝卜片,白菜叶,蜜薯块。
4
锅内适量油烧五六成热。
5
荷兰豆放入过一下油捞出。
6
藕片过一下油捞出。
7
蜜薯块炸熟捞出。
8
虾炸至外焦里嫩捞出。
9
锅内留底油。
10
姜蒜,花椒,干红辣椒放入炒香,放入一勺郫县豆瓣酱。
11
郫县豆瓣酱炒出红油。
12
配菜放入翻炒。
13
虾放入,适量盐,生抽,麻椒粉,熟白芝麻。
14
翻匀盛盘。
15
成品。
16
成品。
小窍门
配菜随意。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱
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更新时间:2026/7/10 16:41:07