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诗文 肉末韭菜炒鸡蛋
释义
肉末韭菜炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 250克
  • 瘦肉 60克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净，沥干水份切段。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    加入姜末、蒜末炒香。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    调入少许生抽炒上色。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    将韭菜和鸡蛋放入锅中，大火翻炒几下。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    调入盐和鸡精。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长，不然炒出来的韭菜形状不好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/21 15:14:44