食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1韭菜洗净，沥干水份切段。 -
2瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。 -
3鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。 -
4锅内热油，下肉末炒散炒出香气。 -
5加入姜末、蒜末炒香。 -
6调入少许生抽炒上色。 -
7将韭菜和鸡蛋放入锅中，大火翻炒几下。 -
8调入盐和鸡精。 -
9成品图。
小窍门
1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长，不然炒出来的韭菜形状不好看
2、韭菜很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长，不然炒出来的韭菜形状不好看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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