食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣花生的做法步骤
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1花生用热水泡下。 -
2泡下更容易去皮。
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3去皮的花生仁。
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4装保鲜袋放冰箱冷冻。
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5冷冻好的花生。
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6无需解冻冷油入锅（这样不易糊）
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7先大火炸。
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8出现大泡泡后调中小火炸。
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9不停的翻炒，炒到微微发黄。
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10捞出沥油。
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11大火复炸了一遍（很容易炸糊）这步可免。
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12小火炒香辣椒花椒八角。
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13关火后倒入花生撒点盐和白糖用余温炒均。
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14出锅。
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15香酥。
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16麻辣。
小窍门
注意火候和油温。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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晚餐
- 炸茄盒
- 夏日开胃菜-------牛腩炖酸笋
- 清凉龟苓膏
- 东北名菜--排骨炖豆角
- 清凉可口的海鲜汤
- 虎皮鸡爪
- 蛋黄鸡肉卷
- 老式面包
- 烫面窝窝头
- 飘香红豆粽
- 蒜泥剁椒拌白肉
- 抹茶花卷
- 蛋炒饭
- 东坡扎肉
- 香菇蛋卷
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- 绿豆汤
- 手擀面
- 五色养生粥
- 牛骨汤-补钙圣品
- 凉拌手撕蒜薹
- 蔬菜饼
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