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诗文 麻辣花生
释义
麻辣花生的做法

食材明细

主料
  • 花生米 300g
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
调料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣花生的做法步骤

  • 麻辣花生的做法步骤：1
    1
    花生用热水泡下。
  • 麻辣花生的做法步骤：2
    2
    泡下更容易去皮。
  • 麻辣花生的做法步骤：3
    3
    去皮的花生仁。
  • 麻辣花生的做法步骤：4
    4
    装保鲜袋放冰箱冷冻。
  • 麻辣花生的做法步骤：5
    5
    冷冻好的花生。
  • 麻辣花生的做法步骤：6
    6
    无需解冻冷油入锅（这样不易糊）
  • 麻辣花生的做法步骤：7
    7
    先大火炸。
  • 麻辣花生的做法步骤：8
    8
    出现大泡泡后调中小火炸。
  • 麻辣花生的做法步骤：9
    9
    不停的翻炒，炒到微微发黄。
  • 麻辣花生的做法步骤：10
    10
    捞出沥油。
  • 麻辣花生的做法步骤：11
    11
    大火复炸了一遍（很容易炸糊）这步可免。
  • 麻辣花生的做法步骤：12
    12
    小火炒香辣椒花椒八角。
  • 麻辣花生的做法步骤：13
    13
    关火后倒入花生撒点盐和白糖用余温炒均。
  • 麻辣花生的做法步骤：14
    14
    出锅。
  • 麻辣花生的做法步骤：15
    15
    香酥。
  • 麻辣花生的做法步骤：16
    16
    麻辣。

小窍门

注意火候和油温。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2026/3/16 18:22:04