“香气扑鼻，美味无比，海鲜的味道仿佛让你置身三亚的海鲜大排档”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾脑油焖米饭的做法步骤
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1虾头取下，胡萝卜切丁，葱切大段，姜切条备用，虾身子留下另作它用，在此不细表 -
2锅中放油，小火煸姜30秒，姜是脂溶性食材，所以先下姜 -
3放葱，继续小火煸炒出香味，姜葱微焦后捡出来放碗里备用，锅中留下葱姜油 -
4下入虾头，小火煸炒，用铲子按压虾头，使虾脑油更充分的炸出来，虾头充分煸炒后捡出来和之前的葱姜放一起 -
5下入胡萝卜粒，煸炒片刻断生 -
6下入洗好的大米，中火翻炒，下料酒，盐，糖，香油 -
7下豌豆粒翻炒均匀 -
8这是之前捡出的姜蒜和虾头 -
9将米倒入电压力锅或电饭煲，加适量水和平时蒸米饭一样的量，把姜蒜和虾头放在米饭表面不要搅动，盖盖开始焖 -
10时间到，开盖，把姜蒜和虾头捡出 -
11出锅开饭喽
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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