食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鳊鱼的做法步骤
-
1准备好食材 -
2把鱼洗干净，去掉肚皮里的黑色，然后在鱼身上划上几刀，这样更容易入味
-
3在鱼身上抹上盐，用淀粉1汤匙，料酒，腌制10分钟左右
-
4把葱切段，蒜切片，姜切丝备用
-
5鸡蛋打散放一盘子里，这样方便鱼蘸蛋液
-
6把鱼的全身蘸满蛋液，两面都要蘸到
-
7不粘锅热锅、用生姜片在锅里涂抹一遍，（这样煎鱼，鱼肉不容易散，）倒油加热，待油热后加入鱼，中小火慢煎，两面都要煎到金黄
-
8把煎好鱼捞出备用，留底油，爆香花椒，再把花椒捞出不用
-
9爆香葱姜，蒜，红辣椒，放入1汤匙的郫县豆瓣酱炒出红油
-
10再加入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1汤匙，醋1茶匙，蚝油1汤匙，水小半碗，放入鱼，大火烧开，小火焖10分钟左右，最后大火收汁即可
-
11加入适量的盐和鸡精，起锅，转盘，浇上锅里多余的酱汁即可
-
12不错的美味...
-
13成品图
小窍门
调料可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
春季食谱
午餐
- 海带丝鸡蛋饼
- 红与蓝的碰撞—蛋糕棒棒糖
- 山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面
- 白菜猪肉炖粉条
- 【翠椒蘑菇丁】---杜绝浪费
- 百叶猪血羊肉汤
- 孜然烤秋刀鱼
- 麻辣香锅
- 烫面葱花饼
- 蜜红豆包子
- 江南翡翠叶大馄饨
- 微波炉鸡蛋糕
- 南瓜丝鸡蛋饼
- 胡萝卜肉丸
- 蛋白炒玉米
- 金针菇炒西兰花
- 香辣苦瓜
- 森林小炒
- 紫菜汤
- 芳香排骨
- 紫薯菠菜花样馒头
- 元宝馄饨
- 鲜肉汤圆
- 糯米蒸排骨
- 香菇鲜肉包子
- aeolian
- aeon
- aerate
- aerated
- aeration
- aerator
- aerial
- aerial combat
- aerial drop
- aerialist
- aerial photography
- aerial view
- aerial walkway
- aerie
- aerobatic
- 寄呈座主李左史三首（宋·程公许）
- 寄呈张元礼（宋·林逋）
- 寄呈张教谕（宋·丘葵）
- 寄呈张汝舟老人（近现代·单人耘）
- 寄呈揭曼硕（元·黄玠）
- 寄呈新竹王松友竹词长（清·蔡国琳）
- 寄呈方蛟峰尚书（宋·林景熙）
- 寄呈本师和尚（明·释函可）
- 寄呈李越缦先生（清·陶方琦）
- 寄呈梁承旨（元·郑东）
- 寄呈检正徐侍郎（宋·宋伯仁）
- 寄呈楚督何阁部（明末清初·王邦畿）
- 寄呈江东廉使王继学（元·萨都剌）
- 寄呈温江安寺丞（宋·文同）
- 寄呈漳守李侍郎元善四首（宋·王迈）
- 建筑工程安全技术与管理(高职高专规划教材)
- 生物柴油工艺技术
- 化学实验技术
- 现代化学研究技术与实践(方法篇)
- 电气化铁路接触网(第2版教育部高职高专规划教材)
- 经络按摩一学就会(附光盘)/家有按摩师系列
- 实用合成洗涤剂配方手册
- PHP从入门到精通(附光盘第2版)/程序员书库
- 造粒工艺与设备
- 新编中草药彩色图谱
- 建筑电气工程(附光盘基础设计实施实践第2版)
- 印品整饰及装订技术(全国高职高专印刷与包装类专业教材)
- 手性香料及其不对称合成(精)
- 淡定处世的人生箴言课
- 手耳足按摩图典