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诗文
卤毛豆
释义
食材明细
主料
毛豆
一斤半
辅料
干辣椒
适量
姜蒜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
调料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤毛豆的做法步骤
1
毛豆两元一斤,回家倒入盆里加盐浸泡会儿,驱驱虫。
2
之后搓洗,剪去头尾好入味。
3
准备辅料。
4
锅内加油起泡后倒入辅料翻炒出香味,加一点盐继续翻炒。
5
之后倒入准备好的毛豆,再加一点盐翻炒。
6
然后加入老抽,生抽继续翻炒。
7
翻炒均匀后加入一罐啤酒。
8
再加多一点开水,大火烧开。我喜欢吃入味一点点,多加点水,多收收汁。
9
收汁到剩下不多的水后关火,继续浸泡在汁里入味。
10
差不多了,可以出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:42:16