网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
干煸鳝鱼段
释义
食材明细
主料
鳝鱼
200克
蒜苔
80克
辅料
干红辣椒
50克
花椒
15克
豆瓣酱
10克
配料
料酒
3克
味精
2克
芝麻油
5克
熟芝麻
10克
花生油
500克
白糖
3克
精盐
3克
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
干煸鳝鱼段的做法步骤
1
把鳝鱼清洗干净切成段,放入沸水锅内,加入料酒焯尽血水,至断生后捞出,沥干水分备用;
2
把干红辣椒切成两半,蒜苔切成段备用;
3
炒锅置旺火上,放入花生油烧至七成热时,放入鳝鱼段炸至外皮起酥,倒入漏勺沥油;锅留底油烧至五成热,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香,然后放入蒜苔段翻炒,放入鳝鱼段煸均匀,加入精盐、味精、白糖调味,淋芝麻油出锅装盘,撒上熟芝麻即可。
小窍门
特点:香辣味,酥软香爽,麻辣味鲜,色泽红亮,滋味醇厚。
所属分类: 热菜
随便看
子姜炒田鸭
节瓜薏米骨头汤
夏日养生茶
凉拌土豆丝
笋干菜烧肉骨
大头菜丝炒面筋
土豆蒸鸡翅
子姜大蒜回锅肉
咸蛋蒸肉饼
抹茶酸奶冰山熔岩,微苦与甜蜜相融,让人一口难忘。
南瓜小米粥
贝贝南瓜排骨粉签煲
蒜粒爆炒鳝鱼
葱油鸡腿乌冬面
手抓饼系列之可颂面包
黑椒海盐煎大葱
大葱煎鸡蛋
千张丝蒸肉饼
杂蔬鲜虾馎饦(面片汤)
倒笃菜蒸肉饼
番茄咖喱鸡腿乌冬面
菌菇鸡肉汤
照烧巴沙鱼
豆腐皮包子
抹茶奶油蛋糕,苦与甜的完美平衡,让人欲罢不能。
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 16:51:57