网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
干煸鳝鱼段
释义
食材明细
主料
鳝鱼
200克
蒜苔
80克
辅料
干红辣椒
50克
花椒
15克
豆瓣酱
10克
配料
料酒
3克
味精
2克
芝麻油
5克
熟芝麻
10克
花生油
500克
白糖
3克
精盐
3克
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
干煸鳝鱼段的做法步骤
1
把鳝鱼清洗干净切成段,放入沸水锅内,加入料酒焯尽血水,至断生后捞出,沥干水分备用;
2
把干红辣椒切成两半,蒜苔切成段备用;
3
炒锅置旺火上,放入花生油烧至七成热时,放入鳝鱼段炸至外皮起酥,倒入漏勺沥油;锅留底油烧至五成热,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香,然后放入蒜苔段翻炒,放入鳝鱼段煸均匀,加入精盐、味精、白糖调味,淋芝麻油出锅装盘,撒上熟芝麻即可。
小窍门
特点:香辣味,酥软香爽,麻辣味鲜,色泽红亮,滋味醇厚。
所属分类: 热菜
随便看
蒜香青蚕豆
层层“洗礼”后的美味—— 红油卤肉面筋~
泡椒凤爪
在家也能做出餐厅范哦~【日式蛋包饭】
西红柿黄瓜炒鸡蛋
丝瓜皮蛋面
椒盐薯条
豆角焖面
迷人的踏春小点心——花朵糕
自制枣泥馅
海苔花生
鸡菇炒鸡蛋
腐竹炒肉
枣糕
大骨头汤
白菜炒粉丝
简单易做的水晶芒果冻
凉拌爽脆苦瓜
虾仁西兰花
新奥尔良烤鸡翅
椒盐煎鸡中翅
自制素什锦
6分钟微波烤蕃薯
虎皮豆腐
高压锅蒸蕃薯
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 23:06:48