“之前买的一盒皮蛋，本来是想煮皮蛋瘦肉粥，结果一次都没煮，搭配绿豆粥快吃完了，剩下最后2个，今天拿来做皮蛋拌豆腐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。
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3皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。
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4准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。
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5浇上滚烫的热油。
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6倒2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，搅拌均匀。
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7再倒入切好的榨菜丝，搅拌均匀。
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8把皮蛋丁铺在豆腐上。
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9再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
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10成品。撒上葱花点缀即可，咸鲜下饭，微辣爽口。
使用的厨具：其他
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