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诗文
豆沙酥饼
释义
“豆沙酥饼”
食材明细
水油皮
面粉
1斤
水
6两
猪油
3两
白糖
3两
油酥
面粉
7两
起酥油
或猪油食用油皆可,4两
调料
豆沙
适量
甜味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆沙酥饼的做法步骤
1
先把所有的配料都称重。
2
可以在油酥里边放点芝麻或者是做好之后再撒上芝麻,也可以根据自己的需求。
3
和好的水油皮和油酥放起来用保鲜膜封着,以免表皮干裂。
4
和好的水油皮做成小剂子,包一小块油酥
5
按扁之后擀成长舌状。
6
然后再按扁再擀成长舌状卷起来。总共重复两次就可以了。
7
然后对折中间捏起来按扁
8
包上豆沙,如果不喜欢豆沙也可以不用包馅,直接做也可以。
9
表皮可以放芝麻,也可以不放可,依据个人喜好。
10
然后用电饼铛煎熟就可以了。
11
很快就可以煎熟了。
12
看看熟了的成品图,层层分明,又酥又软。
小窍门
起酥油的味道特别香,如果家里没有起酥油也可以放黄油,没有黄油的话那就放普通的食用油,也可以做油酥,依据个人口味。这个做好了之后也可以放到吸油纸里用烤盘去烤,170度约20分钟。喜欢的可以点点关注,如果有做成功的可以评论一下。
使用的厨具:电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃 早餐
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high voltage
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high-waisted
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送陈公南之松江并柬山斋(宋末元初·陆文圭)
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更新时间:2026/5/8 7:08:59