“做法：
1，五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块），
2，先把芋头放入盐，油鸡精，白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右
3，把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟，
4，倒入盘中备用
5，锅里放油炒糖色，倒入切好的五花肉
6，五花肉有点着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味
7，锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁
8，改用高压锅小火烧10分钟
9，打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面，撒葱花
10，红烧肉扣芋头做好了，真香啊”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉扣芋头的做法步骤
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1五花肉500克备用。 -
2芋头1000克切皮备用。 -
3五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）。 -
4把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟。 -
5把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。 -
6把蒸熟的芋头摆在盘子备用。 -
7五花肉切大方块备用。 -
8锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。 -
9五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟。 -
10时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。 -
11时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶！
所属分类：
热菜
家常菜