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诗文 菜肉包子
释义
菜肉包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克(馒头包子粉)
  • 猪肉馅 500克
  • 圆白菜 1000克
  • 大葱 150克
辅料
  • 粉丝 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 3克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

菜肉包子的做法步骤

  • 菜肉包子的做法步骤:1
    1
    面粉加入糖,和温水化开的酵母
  • 菜肉包子的做法步骤:2
    2
    搅成雪花片
  • 菜肉包子的做法步骤:3
    3
    揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
  • 菜肉包子的做法步骤:4
    4
    大葱,猪肉馅,圆白菜备好
  • 菜肉包子的做法步骤:5
    5
    适量粉丝温水泡软
  • 菜肉包子的做法步骤:6
    6
    切成适量的长度
  • 菜肉包子的做法步骤:7
    7
    圆白菜锅中开水烫一下出锅,过凉水(烫软的菜剁碎时,不易溅)
  • 菜肉包子的做法步骤:8
    8
    剁好的菜
  • 菜肉包子的做法步骤:9
    9
    用干净的纱布挤出水分
  • 菜肉包子的做法步骤:10
    10
    大葱切碎
  • 菜肉包子的做法步骤:11
    11
    姜切末
  • 菜肉包子的做法步骤:12
    12
    所有材料倒入一起,加盐,糖,鸡精,老抽,生抽拌匀搅成馅
  • 菜肉包子的做法步骤:13
    13
    调好的馅料,入冰箱冷藏一下(方便包馅)
  • 菜肉包子的做法步骤:14
    14
    发酵好的面团,排气揉好
  • 菜肉包子的做法步骤:15
    15
    揉长条状,切剂子
  • 菜肉包子的做法步骤:16
    16
    擀成圆片包入馅料,包包子
  • 菜肉包子的做法步骤:17
    17
    包好的包子,醒10分钟
  • 菜肉包子的做法步骤:18
    18
    水开,蒸18分钟关火,虚焖3分钟(用的是竹笼蒸屉)
  • 菜肉包子的做法步骤:19
    19
    出笼的包子
  • 菜肉包子的做法步骤:20
    20
    来个特写,馅料十足喔!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:31:17