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诗文
菜肉包子
释义
食材明细
主料
面粉
500克(馒头包子粉)
猪肉馅
500克
圆白菜
1000克
大葱
150克
辅料
粉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
酵母
5克
泡打粉
3克
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菜肉包子的做法步骤
1
面粉加入糖,和温水化开的酵母
2
搅成雪花片
3
揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
4
大葱,猪肉馅,圆白菜备好
5
适量粉丝温水泡软
6
切成适量的长度
7
圆白菜锅中开水烫一下出锅,过凉水(烫软的菜剁碎时,不易溅)
8
剁好的菜
9
用干净的纱布挤出水分
10
大葱切碎
11
姜切末
12
所有材料倒入一起,加盐,糖,鸡精,老抽,生抽拌匀搅成馅
13
调好的馅料,入冰箱冷藏一下(方便包馅)
14
发酵好的面团,排气揉好
15
揉长条状,切剂子
16
擀成圆片包入馅料,包包子
17
包好的包子,醒10分钟
18
水开,蒸18分钟关火,虚焖3分钟(用的是竹笼蒸屉)
19
出笼的包子
20
来个特写,馅料十足喔!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:01:31