食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐圆的做法步骤
-
1先将豆腐切成小块放在菜蓝子里滤掉豆腐中的水份。 -
2葱洗净，切碎备用。 -
3猪肉洗净，切小块，备用。 -
4将一部份肥猪肉，炼掉油，炼掉油后的肥肉准备。 -
5将葱、猪肉（包含炼掉油后的肥肉）剁碎，最后放入适量盐、少许蚝油拌匀。 -
6做好后的肉馅。 -
7将滤干水的豆腐捏碎即可。 -
8在手心铺开一层豆腐，厚度适中。 -
9放肉馅（肉馅别放太多，太多了，做出来的豆腐圆太大个了）。 -
10把肉馅全用豆腐包住，然后在两只手掌上来回的翻几次（就像我们拿到刚出锅的茶叶蛋时，太烫手，便将茶叶蛋放在左右手掌里来回滚）。 -
11做好的豆腐圆，大小要尽量均匀。 -
12豆腐圆的大小由肉馅的多少来定，可由自己的喜好来做。 -
13锅烧热，倒入油，油热后，轻放豆腐圆入锅，改小火煎（像煎豆腐的火候）。 -
14煎至金黄色时，翻另一面煎。（翻的过程中，一定要仔细轻翻） -
15两面都至金黄色时，放了少许水，盖上锅盖，闷大概8分钟至熟（闷的过程要注意铞里的水不能干，以免糊锅）。 -
16最后一个一个起锅。这道菜是我家乡菜，逢年过节几乎每家都吃。寓意团团圆圆。
小窍门
滤水时间约40分钟，豆腐中水分太多，会影响后面的步骤。
所属分类：
素菜
儿童
夜宵
秋季食谱
- 炒花蟹
- 无油版——话梅排骨
- 金丝蜜枣
- 土豆焖排骨
- 温州饭团
- 豆芽河粉
- 红豆酥
- 糯米饭
- 一碗姗姗来迟的葱油拌面
- 奶黄包
- 萨琪玛
- 火爆牛肉
- 凉拌皮蛋肠
- 刮肠减脂粥
- 特制奶香烤鸡翅
- 胡萝卜苹果豆浆
- 红糖山楂酱
- 棒烤茄子
- 大人和小孩都爱吃的面条——虾仁面
- 让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】
- 桃酥
- 佛手瓜炒肉片
- 水晶虾冻
- 黑木耳韭菜饼
- 红糖小米粥
- 烟霏露结
- 烟霞什么什么的成语
- 烟霞成癖
- 烟霞沉痼
- 烟霞痼疾
- 烟霞色相
- 烟霞蜩疾
- 烟飞什么什么的成语
- 烟飞星散
- 烟鬟什么什么的成语
- 烟鬟雾鬓
- 烤烘焙用英语怎么说
- 烤箱房用英语怎么说
- 烤箱用英语怎么说
- 烤箱里的锡箔纸用英语怎么说
- 宋城者讴（先秦·无名氏）
- 宋城道中（宋·王安石）
- 宋处士挽诗（明·李昌祺）
- 宋复古度支晚川晴雪（宋·文同）
- 宋复古画《潇湘晚景图》三首（宋·苏轼）
- 宋复古画（元·凌云翰）
- 宋 大岘（唐·孙元晏）
- 宋大观砖砚（当代·秦鸿）
- 宋大鹤抄寄张煦侯四十年前所撰《瘦湖雪泛图（近现代·胡士瑩）
- 宋太傅挽词（宋·吕陶）
- 宋太夫人挽词（宋·晁说之）
- 宋太子墨竹二绝（明·张宁）
- 宋太祖未遇时与陈希夷对弈图（明·王缜）
- 宋太祖雪夜幸赵普第（明·董纪）
- 宋太祖（元·北客）
- 计算机控制实用技术/电气自动化技能型人才实训系列
- 儒藏(精华编223集部)(精)
- 住院医师规范化培训外科模拟试题及精析/住院医师规范化培训考试宝典丛书
- 静物素描教学参考/广东省中小学新一轮百千万人才培养工程系列丛书
- 计算机网络安全教程(第2版高等学校计算机科学与技术教材)
- 笑看风云(消毒柜王国纪事)
- 英力克英语口语民族文化篇(下中国传统文化云南省普通高等学校十二五规划教材)
- 负责是最好的敬业
- 机械制造技术(21世纪机电类专业规划教材)
- 为自己工作(世界500强企业员工争相阅读的职场圣经)
- 珍贵的友谊(3+)/趣味场景贴纸
- 中国法院司法改革年鉴(2014年卷)(精)
- 言语理解与表达专项题库(2020专业专项公务员录用考试专项题库)
- 市场营销学(现代的观点第2版)/高等院校市场营销教材系列
- 综合知识考前15天冲刺预测试卷(2019中公版高校毕业生三支一扶选拔招募考试辅导教材)