“土豆炖肉是经典的选择，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，有肉，想加蔬菜一起烧，那就加土豆吧，绝对不会错。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
翅根焖土豆的做法步骤
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1翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净 -
2土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化） -
3锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角 -
4倒入翅根炒至变色 -
5加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟 -
6然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟 -
7最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
小窍门
1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。
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