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诗文
小白菜素包子
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
小白菜
一小捆
鸡蛋
两个
木耳
适量
香菇
适量
细粉丝
一小把
辅料
小红虾
适量
葱姜末
适量
酵母粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
小白菜素包子的做法步骤
1
普通面粉放入适量酵母粉,加温水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大,这时候准备包子的食材。
2
小白菜择洗干净控水,可以先用淡盐水浸泡一会儿,除去残留的脏污。
3
放入开水锅里面烫一下捞出过凉,千万别时间长了,后面我们还要蒸制。
4
先切成小块,再剁碎,攥出水分备用。
5
小红虾用清水冲洗一下,木耳泡发去蒂洗净。
6
切碎。
7
鸡蛋炒碎盛出。
8
焯完小白菜的水不要倒掉,把细粉丝丢进去泡软,我还放了几个小香菇,没有可以不放,然后捞出切碎。
9
葱姜末备用。
10
所有食材准备就绪后放入小盆里。
11
放入所有的调料。
12
朝一个方向搅拌均匀即可准备面团了。
13
发酵成功的面团揉匀排气,揪成均匀的剂子,比饺子皮大一点厚一点。
14
依据自己的喜好包成喜欢的形状,放入蒸锅内二次醒发十分钟。
15
大火上汽后蒸七八分钟关火,等二分钟再开锅。
16
完美出锅啦!
17
好吃!
18
成品图!
19
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 包子
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更新时间:2025/6/2 12:33:16