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诗文
包菜浓汤
释义
“现在正是春季包菜上市的季节,和平时的包菜比,更多了一股甜味。”
食材明细
主料
包菜
8片
洋葱
半个
南瓜
100g
虾
3只
扇贝
3个
文蛤
6个
辅料
小西红柿
适量
西芹
适量
配料
盐
适量
粗胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
高汤
400g
橄榄油
适量
其他 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
包菜浓汤的做法步骤
1
包菜洗净,切去中间的梗。
2
焯水。留3片,其余的切成丝。
3
洋葱切成丝,用橄榄油炒到透明。
4
南瓜切成小块,加入翻炒。
5
文蛤在微波炉中加热2分钟。
6
再加入切好的包菜,稍微翻炒,倒入高汤煮10分钟左右。
7
打成浆。倒回锅中,加热,用盐调好味。
8
虾洗净,剔去背部黑线。扇贝切半。
9
用柠檬汁,盐和粗胡椒粉腌一会儿。
10
取保鲜纸一枚,在保鲜纸上铺上包菜片,然后再放上虾,扇贝和文蛤。
11
包菜包好,保鲜纸收口拧紧。微波炉中加热3分钟。做成海鲜包。
12
海鲜包置于碗中,倒入煮好的包菜浓汤,放上小西红柿和西芹即可。
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/5 13:27:58