1.不要用铁锅煮制。
2.番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3.盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水烫一烫，或者利用蒸汽汽几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。