网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
干烧大鲤鱼
释义
“在家就能做出饭店的味道,鲜香滑嫩~”
食材明细
主料
鲤鱼
一条
五花肉
70g
辅料
大葱
一段
姜
一块
大蒜
五瓣
干辣椒
三个
豆瓣酱
5g
调料
精盐
适量
生抽酱油
5g
陈醋
5g
料酒
15g
青花椒
数粒
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干烧大鲤鱼的做法步骤
1
大鲤鱼一条,去除内脏、腹中黑膜,鱼鳃。
2
刮净鱼鳞,鱼身两头各切一刀,抽出鱼腥线。
3
鱼身切一字花刀放入盆里,加入适量料酒,精盐,葱姜片,用手抓拌均匀腌料十分钟。
4
姜、蒜和干辣椒切粒。
5
五花肉切小粒。
6
起锅烧油,油温七成热油下入鲤鱼炸制,待鱼定型时翻个面继续炸至两面金黄,期间要用勺子往鱼身上浇热油,让鱼受热均匀,炸好先盛出。
7
锅中留底油,下入五花肉煸炒出油脂,撒几粒入青花椒增香,下姜蒜、辣椒粒小火慢炒。
8
加郫县豆瓣酱煸炒出红油,烹入料酒10克,生抽酱油5克,陈醋5克搅拌化开。
9
加入适量清水,没过鱼身就可以,这时开始调味,加入食盐一克,胡椒粉、白糖少许提鲜,用勺子不断把汤汁浇在鱼身上,待汤汁浓稠时出锅。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
沙葱拌羊肉
何小侠咖喱牛排
蘸汁儿菜
鸡肠草海参滑蛋
烧饼
酸汤水饺
老式无水蛋糕
五彩缤纷蛋炒饭
南笙金华海鲜露
玉米鸡肉肠
韭菜炒香干
减脂晚餐:蒜蓉菠菜豆腐
葱花芝麻烧饼
照烧巴沙鱼
面包??不用烤箱也能做
豆皮小脆
木耳炒香干
青椒蒜苗炒卤猪肉
平菇瘦肉汤
响油黄豆芽
白切贵妃肉
生菜炒绿豆芽
荸荠羊肉饺子
鸡蛋干炒面条菜
炸酥肉丸子
绨袍恋恋
绩什么之什么的成语
绩什么什么士的成语
绩学之士
绩学什么什么的成语
绫什么什么缎的成语
绫什么绸什么的成语
绫罗什么什么的成语
绫罗绸缎
续什么什么幡的成语
续什么什么鹤的成语
续什么截什么的成语
续什么断什么的成语
续什么短什么的成语
续什么神什么的成语
晚鸥(宋·梅尧臣)
晚(唐·权德舆)
晚(唐·杜甫)
晚(宋·释文珦)
晚(明·顾闻)
晞发(宋·艾性夫)
晞渊仲斋避暑(宋·顾逢)
晞真阁留别方道士宾实(宋·范成大)
晞真馆(宋·翁彦约)
晞阳轩(宋·李弥逊)
晡后领客仅见烛而罢戏作短歌(宋·陆游)
晤丹徒谈玉笙明经于广陵幕次二首(清·张廷寿)
晤何慎思顺德于珠江舟中率尔投赠(明末清初·陈恭尹)
晤冠公寄呈其尊人(明·释函可)
晤刘效斟因忆海峰先生(清·吴定)
垮掉的一代
国境以南太阳以西
玻璃球游戏/黑塞文集
在轮下/黑塞文集
堤契诺之歌(散文诗与画)/黑塞文集
荒原狼/黑塞文集
错误的喜剧(亨·显克维支中短篇小说选)
纳尔齐斯与歌尔德蒙/黑塞文集
婚约--中短篇小说选/黑塞文集
晚清史事/杨天石近代史文存
蒋介石与南京国民政府/杨天石近代史文存
抗战与战后中国/杨天石近代史文存
相约星期二(米奇·阿尔博姆作品)
专家指点乡土特色食品制作(附光盘)/致富经
天路记行(从青海湖到哲蚌寺)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/20 16:17:37