正宗年糕酸菜上汤北极虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将北极虾化冻，冼净表面，控干，备用。
2
加少许盐。
3
加1小勺料酒。
4
加少许胡椒粉。
5
加1勺生粉。
6
抓匀腌制十分钟。
7
年糕撕去外包装，分成小块，备用。
8
放入热水锅中，煮软。
9
捞出，放入冷水中，备用。
10
成品酸菜去外包装，洗净，切段。
11
放入热水锅中，煮开。
12
捞出，控干，备用。
13
木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
14
葱姜蒜末准备好；花椒、干红辣椒准备好；香菜洗净，切段，备用；蒜苗摘洗净，切小段，备用。
15
热锅上油，放入花椒、干红辣椒段，小火煸香，然后，取出，另行备用。
16
放入葱姜蒜末，爆香。
17
倒入焯过水的酸菜，大火翻炒。
18
倒入腌好的北极虾，大火快炒，至虾变色。
19
放入木耳，炒匀。
20
加入适量的史云生原汁清鸡上汤，盖锅，大火五六分钟。
21
加入适量的盐调味。
22
加入适量的胡椒粉调味。
23
倒入事先煮好的年糕，盖锅一两分钟。
24
加蒜苗。
25
加鸡精调味。
26
摆盘盛出，并将事先过油取出的花椒和干红椒放在表面上。
27
另起油锅，将烧热的油浇在盛出的虾表面。
28
放入少许香菜点缀，即可上桌。

1、年糕要先煮软，这样，能节省煮年糕的时间，同时，不至于让北极虾煮老，口感不好。
2、酸菜要事先过水焯烫，这样，可以去除腌制过程中，遗留在表面的亚硝酸盐有害物质，有利于食用健康。
3、没有史云生原汁清汤上汤，可以用骨汤、鸡汤代替，也可以直接用清水代替。

诗文	年糕酸菜上汤北极虾
释义	食材明细主料加拿大野生北极虾 250克辅料年糕 100克酸菜 200克木耳适量蒜苗适量葱姜蒜末适量史云生原汁清鸡上汤适量香菜少许配料油适量盐适量料酒 1小勺生粉 1勺胡椒粉适量花椒适量干红辣椒 3个鸡精少许微辣口味烧工艺半小时耗时高级难度年糕酸菜上汤北极虾的做法步骤 1 将北极虾化冻，冼净表面，控干，备用。 2 加少许盐。 3 加1小勺料酒。 4 加少许胡椒粉。 5 加1勺生粉。 6 抓匀腌制十分钟。 7 年糕撕去外包装，分成小块，备用。 8 放入热水锅中，煮软。 9 捞出，放入冷水中，备用。 10 成品酸菜去外包装，洗净，切段。 11 放入热水锅中，煮开。 12 捞出，控干，备用。 13 木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。 14 葱姜蒜末准备好；花椒、干红辣椒准备好；香菜洗净，切段，备用；蒜苗摘洗净，切小段，备用。 15 热锅上油，放入花椒、干红辣椒段，小火煸香，然后，取出，另行备用。 16 放入葱姜蒜末，爆香。 17 倒入焯过水的酸菜，大火翻炒。 18 倒入腌好的北极虾，大火快炒，至虾变色。 19 放入木耳，炒匀。 20 加入适量的史云生原汁清鸡上汤，盖锅，大火五六分钟。 21 加入适量的盐调味。 22 加入适量的胡椒粉调味。 23 倒入事先煮好的年糕，盖锅一两分钟。 24 加蒜苗。 25 加鸡精调味。 26 摆盘盛出，并将事先过油取出的花椒和干红椒放在表面上。 27 另起油锅，将烧热的油浇在盛出的虾表面。 28 放入少许香菜点缀，即可上桌。小窍门 1、年糕要先煮软，这样，能节省煮年糕的时间，同时，不至于让北极虾煮老，口感不好。 2、酸菜要事先过水焯烫，这样，可以去除腌制过程中，遗留在表面的亚硝酸盐有害物质，有利于食用健康。 3、没有史云生原汁清汤上汤，可以用骨汤、鸡汤代替，也可以直接用清水代替。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
随便看	韭菜鸡蛋饼炒莲子酱香鸭蓝莓干果酱肉圆意面黄焖鸡红豆沙汤圆米线鸡蛋饼烩豆腐五花肉炒儿菜燕麦巧克力面包黄豆魔芋结烧鲜素鸡芥菜鸡蛋豆腐馅饼香菇白菜汤西红柿胡萝卜苹果羊奶汁老醋蛰头西葫芦丝饼香菜牛肉红烧肉银耳苹果枸杞糖水奶油蛋糕卷萝卜皮拌荆芥洋葱黑椒牛肉饼干槐花鸡蛋馅包子 dandyish def dandyish meaning dandyism define dandyism hobby dandyism wilde danger force wikia danger men at work dangerous animal dangerous animals dangerous driving dangerous goods dangerous journey dangerously low dangerous people dangerous place 简江二十丈（宋·李处权）简江国韩尉谢珍惠二绝（宋·苏籀）简江子之求茶（宋·晁冲之）简江西宋子与令尹杨翼之李斯立二先生（元·成廷圭）简汤及翁（宋末元初·戴表元）简沈从先（明·钱希言）简沈沅陵求潮州韩文公庙碑并抄山谷碑诗二首（宋·赵蕃）简沈石田启南求画（明·程敏政）简沙头李山伯（宋·晁说之）简沙弥（宋·释居简）简泽民（宋·孙觌）简泽雨田（明·逯昶）简浙东万户萧伯善（元·杨载）简涂叔良朱仲雅二博士（明·黄哲）简深甫（宋·刘敞）中国公共管理的重大理论与实践创新/公共管理论丛物流信息管理(高职高专物流管理专业教育教学改革项目推荐教材) 金融学季刊(第3卷第2期2007)/中国金融学年会会刊建筑力学与结构(普通高等教育十一五国家级规划教材) 实用生物统计(普通高等教育十一五国家级规划教材) 土木工程概论(21世纪交通版高等学校教材) 国际商务英语概要(21世纪高职高专商务英语系列教材) 工程测量(全国交通技师培训教材) 传播学研究导论(第3版世界传播学经典教材英文影印版) 配送中心运营与管理(高职高专院校物流管理专业教学用书) 现代教育技术(21世纪全国高等师范院校规划教材) 公路工程养护管理百问/公路建设百问丛书德行书(成就一生必备的52种修养) 公路工程监理(高等学校应用型本科规划教材) 公路工程机械化施工技术(全国交通技师培训教材)

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年糕酸菜上汤北极虾的做法步骤

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