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诗文
排骨蒸豆米
释义
“鲜香的排骨蒸豆米,清淡不油腻”
食材明细
主料
排骨
80g
八角
2颗
黄酒
1勺
葱
2棵
盐
适量
辅料
豆米
150g
姜
2片
酱油
半勺
红辣椒
2个
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
排骨蒸豆米的做法步骤
1
排骨洗净,凉水中浸泡去除血水,锅中添水,加入姜片、八角焯水沥干
2
排骨剁的大了些,需改刀
3
将黄酒、酱油、盐、葱放入切好的排骨中,搅拌均匀,腌制20分钟至入味
4
豆米洗净加适量盐拌匀
5
将腌制好的排骨码放在豆米上,放上红辣椒,上锅蒸30分钟
6
出锅后的排骨豆米,把辣椒和葱挑出,可以开动啦!
小窍门
排骨一定要提前腌制入味,豆米要先加适量的盐,
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/8 6:20:07