食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制鱼丸的做法步骤
-
1杀鱼，去皮，去鱼骨。 -
2鱼肉、姜、葱绞成鱼肉泥。 -
3鱼肉泥放入盆里，加5个鸡蛋，胡椒，少量的水搅拌（人家做鱼丸只加蛋清液，我连蛋黄一起加入，味道更美）。 -
4加入适量淀粉（少许），盐，再搅拌，顺一个方向，直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态。 -
5慢慢用手挤出一个一个的丸子，温水下锅。 -
6煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。 -
7还是自己做的鱼丸实惠。
使用的厨具：煮锅
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