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诗文
麦穗花边包子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
肉馅
适量
白菜
适量
海米
50克
辅料
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
香油
适量
料酒
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麦穗花边包子的做法步骤
1
材料:面粉、酵母适量;配料:肉馅,白菜,海米,葱姜;调料:酱油、食用油、香油料酒、鸡精。
2
葱姜切沫。
3
肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
4
面粉加入适量酵母。
5
加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
6
面团发酵成2倍大。
7
取出面团排气肉光滑。
8
白菜切碎。
9
海米洗净切碎,所有菜料备好。
10
白菜用食用油润一下掂拌均匀,可锁住水分。
11
肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
12
面揉好切成小剂子,按压成小圆饼。
13
擀成中间厚四周薄的面皮。
14
馅料包入面皮,首先一次连捏3个,再在左右对称捏麦穗成花边包子。
15
包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
16
醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后,再大火蒸15分钟,关火后3分钟再出锅。
17
成品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/10/22 14:26:37