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诗文	酱焖小河虾
释义	食材明细 主料 小河虾 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 洋葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 微辣 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱焖小河虾的做法步骤 1 原料 2 河虾去须洗净，配料备好 3 锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾 4 炸至变色后沥油备用 5 倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料 6 加1大勺豆瓣酱炒出红油 7 倒入洋葱继续翻炒 8 加一碗开水 9 倒入炸好的虾 10 翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干 11 撒上葱花出锅（豆瓣酱是咸的，不用另外加盐） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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