甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是最受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？

它的原料是什么？是如何被制作出来的？传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子？

它最初的产地在哪儿？又是如何风靡全世界的？

与巧克力有关的名人、故事、文学、电影作品有哪些？

……

香川理馨子著的这本《你不懂巧克力(有料有趣还有范儿的巧克力知识百科)》满载巧克力的小百科知识，用图解的方式，以词典的形式，囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品鉴方法、品牌、职业等。极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。

前言

本书的使用方法

巧克力的历史

巧克力的制作工序

可可豆主要原产地与巧克力消费国

巧克力相关人士

冰淇淋、锌、梧桐科、芥川制果、农林间作

阿斯基诺斯巧克力、阿兹特克文明、阿波罗、碱处理、酒精发酵

起泡、抗老化、奥地利安娜、亨利·雀巢

复活节、家入莉奥、耶稣会、石臼、石屋制果、市川昆

人血巧克力、宠物犬的玩具、宠物犬食用巧克力、岩仓具视

法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天专用食品、熟成

艾克·曲瓦、闪电泡芙、江崎格力高株式会社、美容护理、乳化

玛氏巧克力豆?、伊丽莎白女公爵、埃尔南·科尔特斯、巧克力威化

王室贵族的饮品、有机巧克力、大久保利通、小方真弓

礼物、醋、OPP薄膜、歌剧、欧培拉蛋糕、热水还是冷水？

橙香巧克力棒、橄榄巧克力、可可原产地、奥尔梅克文明、奥尔良公爵腓力二世、油酸、温泉、温度

专栏：品味可可的小店“xocol”

 加纳巧克力、卡尔·冯·林奈、绘画

 可可饼、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可树、可可树的花

 可可粉、可可豆外皮、可可脂、可可果肉、可可普列托

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专栏：去参观梦中的巧克力工厂！

 钾、钙、日语里的汉字

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专栏：在旅行目的地探寻当地巧克力

专栏：让你看起来像专家的专业术语教学

专栏：什么是巧克力顾问

专栏：热巧克力的醇厚口感

专栏：500日元巧克力带来的缘分

专栏：你知道如何品鉴巧克力吗？

专栏：情人节与巧克力

专栏：文学作品中的巧克力

特别篇：电影中的巧克力

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