“鸡刨豆腐，不知道大叫都吃过么？第一次被这个菜吸引不是因为味道，而是他的样子看上去有点像“赛螃蟹”貌似很好吃。
我今天就改良了一下，来一个我做的加强版的【鸡刨豆腐】味道上虽然没有蟹肉的感觉，但是绝对下饭好吃。
炎炎、夏日，一盘【鸡刨豆腐】既营养又美味，何乐而不为呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡刨豆腐的做法步骤
-
1老豆腐捣碎后微波炉高火两分钟。（除腥，除水） -
2豆角切末备用。 -
3葱姜切末备用。 -
4鸡蛋加少许盐打散备用。 -
5锅中热油下入葱姜爆香。 -
6下入豇豆角炒熟。 -
7倒入准备好的豆腐炒散，炒到豆腐在锅中“跳舞”。 -
8这时倒入蛋液不停翻炒炒到豆腐和鸡蛋发散 -
9加入一大勺豆豉香菇酱，一大勺酱油和适量盐和鸡精即可。
小窍门
1、豆腐可以提前捣碎也可以在锅中捣碎。
2、微波炉加热豆腐可以除腥，出水分。
3、在锅中要不停翻炒，防止扒锅。
4、我加入了豆豉香菇酱，你也可以加自己喜欢的任何酱料。
2、微波炉加热豆腐可以除腥，出水分。
3、在锅中要不停翻炒，防止扒锅。
4、我加入了豆豉香菇酱，你也可以加自己喜欢的任何酱料。
使用的厨具：炒锅
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