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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法
“夏季,远离油烟的最好方式就是清蒸或凉拌菜,不仅步骤简单,而且操作起来,尤其是对于新手,也相当容易上手。
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,尤其是鱼体内积累的营养物质也最丰富,而清蒸也是最能体现出鱼肉鲜美的做法。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
辅料
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 生抽 适量
  • 色拉油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鲈鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,用少量的盐正反面抹匀,倒入料酒,少量白酒,葱姜切段码在鱼身上,腌制20分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    腌好的鱼,倒掉腌出的汁水,重新倒入料酒,滴入少量生抽提鲜,淋上少许色拉油,放入锅中,大火蒸10分钟左右即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/14 12:29:25