“许多人不喜欢吃苦瓜，其实苦瓜有很多好处，即可美容也对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。今天这道苦瓜虽然微带苦味，却很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
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1准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜 -
2姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块 -
3苦瓜切小块 -
4苦瓜焯水（放少许食油和精盐） -
5小火将五花肉煎出油 -
6放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色 -
7加入苦瓜转大火煸炒 -
8煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜） -
9加入红椒炒断生即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱