食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成麻酱大小，三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，葱、姜、蒜成切末。 -
2豆腐下入加了盐的开水中浸泡，可以防止在烧制过程中破碎。 -
3热锅冷油，下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。 -
4下入肉粒炒至变色。 -
5调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。 -
6加入适量开水。 -
7倒入沥水的豆腐 -
8淋入水淀粉，起锅前加少许鸡精。 -
9撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!
使用的厨具：炒锅
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