“这道椒盐虾用料简单，但却让人馋涎欲滴。把虾炸制后保持了鲜嫩的肉质，但是外壳已经变得酥脆并充满椒香味，不用吐壳也可以直接完整的吃下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒盐虾的做法步骤
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1准备食材。 -
2剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。 -
3青红椒去蒂去籽后切碎，蒜切碎。 -
4锅中倒点油烧热，放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。 -
5把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。 -
6锅中倒入油，大火加热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。 -
7炸好的虾捞出后充分沥干油份。 -
8锅中的油倒出不用，将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。 -
9倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小窍门
趁热食用，味道和口感最佳
使用的厨具：炒锅
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