“在广州，不会褒老火靓汤说得过去，但不懂喝老火靓汤却是稀物。
汤水，对于这方土地上的人们是天赐神物，什么季节褒什么汤，什么体质喝什么汤，什么病症适合什么汤。。。都是一套一套的哟。
西洋菜上市，正逢干燥的秋冬二季，旧日的大街小巷散漫着西洋菜的香味，初时飘散的是西洋菜的清香，慢慢地香气沉淀，浓郁。。。厚厚的香沉降着，深吸一口，泌心入肺。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西洋菜褒扇骨的做法步骤
-
1扇骨 -
2西洋菜、姜、蜜枣 -
3扇骨飞水，去腥去油 -
4砂锅放入飞水后的扇骨、姜、蜜枣 -
5倒入清水，再放只鸡肉肉，是给小贝滴 -
6大火煮半小时后，放入西洋菜 -
7大火煮开后，转小火煮一个半小时 -
8西洋菜煮至黄软才有清润的效果，绿色的只有清热的功效哟 -
9特写一下吧 -
10看到扇骨上的软骨吗？好好吃呀
小窍门
西洋菜褒扇骨食用功效：清热润肺
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤羹