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诗文
香椿蒜蓉辣酱
释义
“香辣诱人。夹馒头,拌饭特别香。”
食材明细
主料
香椿
适量
蒜蓉
适量
小米椒
适量
调料
玉米油
适量
盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香菜
适量
香葱
适量
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香椿蒜蓉辣酱的做法步骤
1
香椿适量,洗净。香椿有点少,下次多准备点。
2
开水中焯变色捞出过凉,控水备用。
3
焯过水的香椿切小粒。
4
小米椒,蒜蓉切好备用。
5
锅里适量油烧热,放入花椒,小茴香,香菜,葱姜,香叶。
6
炸出香味儿。
7
捞出香料。
8
小米椒蒜蓉放进去。
9
小火炸出香味儿。
10
放入香椿碎。
11
翻炒山香椿的水份即可,这样可以保持香椿翠绿的颜色。
12
适量盐调味儿。没有放生抽,喜欢香椿保持绿绿的颜色。
13
待温降下来,撒上少味精或鸡精,拌匀。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 自制酱料 自制食材
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更新时间:2026/5/8 9:18:49