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诗文 香椿蒜蓉辣酱
释义
香椿蒜蓉辣酱的做法
“香辣诱人。夹馒头,拌饭特别香。”

食材明细

主料
  • 香椿 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 小米椒 适量
调料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 味精 少许
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 香菜 适量
  • 香葱 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿蒜蓉辣酱的做法步骤

  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:1
    1
    香椿适量,洗净。香椿有点少,下次多准备点。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:2
    2
    开水中焯变色捞出过凉,控水备用。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:3
    3
    焯过水的香椿切小粒。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:4
    4
    小米椒,蒜蓉切好备用。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:5
    5
    锅里适量油烧热,放入花椒,小茴香,香菜,葱姜,香叶。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:6
    6
    炸出香味儿。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:7
    7
    捞出香料。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:8
    8
    小米椒蒜蓉放进去。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:9
    9
    小火炸出香味儿。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:10
    10
    放入香椿碎。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:11
    11
    翻炒山香椿的水份即可,这样可以保持香椿翠绿的颜色。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:12
    12
    适量盐调味儿。没有放生抽,喜欢香椿保持绿绿的颜色。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:13
    13
    待温降下来,撒上少味精或鸡精,拌匀。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 香椿蒜蓉辣酱的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   自制食材  
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更新时间:2025/3/15 0:57:11