食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆沙饼的做法步骤
-
1油酥材料放入容器中。 -
2揉成面团后盖上保鲜膜备用。 -
3所有油皮材料放入容器中。 -
4揉成有韧性的面团，盖上保鲜膜醒面。 -
5将油皮称重每个15g，油酥每个8g。 -
6油皮按扁，包入一个油酥。 -
7像包包子一样将收口捏紧。 -
8擀面仗擀成长舌状。 -
9卷起后盖上保鲜膜醒一下。 -
10醒好后再将面皮擀长舌状，第二次擀的面皮宽度比较窄了。 -
11擀好后第二次卷起盖上保鲜膜。 -
12取一面皮两边往中间提起。 -
13再按扁，擀开成圆形。 -
14包入豆沙馅，豆沙馅可称重每个15g左右，也可以随意，自己吃的喜欢馅多的就多点无所谓。 -
15收口收紧后反面按一下按扁。 -
16不沾锅刷上一层油，放入豆沙饼，小火慢煎。 -
17煎至一面金黄后，翻过另一面继续中小火煎饼。 -
18成品 -
19成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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