“在口水鱼的基础上改良了一款豉香肉片,也是不错滴...”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香肉片的做法步骤
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1把肉片用姜.葱.水淀粉腌渍30分钟。 -
2黄瓜切片备用。 -
3葱.姜.豆豉切末。 -
4锅里放油,把葱.姜.豆豉末煸香。 -
5碗里加生抽.老抽.白糖.盐调匀,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。 -
6黄瓜焯一下。 -
7肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。 -
8浇上调好的料汁,豉香肉片就做好了。
小窍门
1.肉片一定要用淀粉腌够30分钟.不然不嫩.
2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
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