正宗虾仁炒青瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。
2
对半切开。
3
再切半，就是一开四。
4
把青瓜囊去掉，不然影响口感。
5
斜刀切小块，大概3厘米长。
6
今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。
7
蒜头切片，胡萝卜切小片。
8
虾仁要开背去掉虾线。
9
清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。
10
腌制好的虾仁。
11
起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。
12
水开后把青瓜倒进去。
13
焯水一分钟即可。
14
快速捞出。
15
用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。
16
取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。
17
小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。
18
起锅烧油。
19
油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。
20
大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。
21
两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。
22
翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。
23
把青瓜倒进去。
24
快速翻炒均匀。
25
把调好的碗汁倒进去。
26
快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。
27
从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。

诗文	虾仁炒青瓜
释义	食材明细主料虾仁 200g 青瓜一条胡萝卜一小段辅料蒜头 4粒姜丝适量调料盐适量白砂糖适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁炒青瓜的做法步骤 1 青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。 2 对半切开。 3 再切半，就是一开四。 4 把青瓜囊去掉，不然影响口感。 5 斜刀切小块，大概3厘米长。 6 今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。 7 蒜头切片，胡萝卜切小片。 8 虾仁要开背去掉虾线。 9 清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。 10 腌制好的虾仁。 11 起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。 12 水开后把青瓜倒进去。 13 焯水一分钟即可。 14 快速捞出。 15 用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。 16 取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。 17 小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。 18 起锅烧油。 19 油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。 20 大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。 21 两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。 22 翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。 23 把青瓜倒进去。 24 快速翻炒均匀。 25 把调好的碗汁倒进去。 26 快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。 27 从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐
随便看	蒜泥苋菜酸爽夏日-冰镇酸梅汤花样小蛋糕红糖糯米饭烧肉炒莴苣片灵芝芋头炖鸽子冬瓜虫草鸽子汤养心菜鸽子汤 “食物边角料做大餐”剁椒千张炒莴苣叶鱼豆腐野菜盒子醋熘白菜酱炒马玲菜酸爽开胃美食一一杨梅两吃豆沙小馒头柠檬水木瓜汁璞真奥尔良腌料烤翅回锅肉炒尖椒青瓜胡萝卜炒黑米饭浇汁秋葵葡萄苹果饮蒸水蛋五花肉炒紫甘蓝芹菜炒牛肉 redraw redress red ribbon Red Riding Hood red salmon Red Sea red setter redshank redshift redskin red snapper red squirrel redstart red tape red tea tree 与苏堪苕雪治芗夜饮各成三首（清末近现代初·陈曾寿）与苏州守十诗以兵卫森画戟燕寝凝清香为韵（宋·周麟之）与苏年兄乙峰言别时乙峰报政北上予亦将南归（明·湛若水）与苏生话别（明·景翩翩）与苏筑同卧叙昔（明·释函可）与苏训直约游招隐寺（宋·韩元吉）与苏运使诩四首（宋·赵蕃）与苏近斋年兄对榻话旧二首（明·庞尚鹏）与苕雪围棋（清末近现代初·陈曾寿）与苗员外山行（唐·李端）与若虚新戒付衣（宋·释妙伦）与英上人游紫霄观戏述短歌（宋·叶适）与英卓今坐邝无傲轩西待雨（明·释今沼）与英才言聚赋得升天行（隋末唐初·慧净）与范信仲及严陵同官纳凉万松亭（宋·胡寅）心碎你好心理治疗学/全国医学院校心理学专业教材弯路的代价(世界旅游业回眸)/绿岛译丛荷兰景观与规划设计(精) 信息技术辅助地理教学/基础教育新课程教师教育系列教材地理新课程课堂教学技能/基础教育新课程教师教育系列教材化学新教材开发与使用/基础教育新课程教师教育系列教材设计合理的数学教学/基础教育新课程教师教育系列教材历史教学的新视野/基础教育新课程教师教育系列教材政治哲学/新兴哲学丛书冰纹等级评分(学习和评价的有效工具)/新课程与教育评价改革译丛随想录选集/巴金百岁华诞纪念文丛唐宋词通论/浙大学术精品文丛狗和他的倒影(附光盘)/伊索寓言

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虾仁炒青瓜的做法步骤