食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1先和面，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，最后揉到一起。 -
2揉成光滑柔软的面团，盖盖饧发备用。
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3韭菜洗净，控干水份切碎。
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4鸡蛋加少许盐打散。
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5锅中多倒些油，油热倒入蛋液，用筷子迅速画圈搅拌。
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6盛出鸡蛋，加入切好的韭菜，加入适量蚝油、味精。品尝咸淡，可再酌情加少许盐。
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7如果觉得馅料干，可适量加点熟油。
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8面团揉成粗点长条，切成剂子。
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9剂子擀成中间厚点的薄皮，一半放上馅料。
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10另一半面皮折过来捏和边缘，成饺子形状。
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11最后剩下的馅料稍微多一点，做个圆的。边缘可以捏一点褶皱加固。
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12一共做了六个。
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13用小碗倒一点油，准备烙饼。
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14用刷油或滴油的方式，减少油量摄入。
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15一次可以放两个，全程小火慢煎。也可选用电饼铛，但是电饼铛烙的饼皮会偏硬。
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16烙好的饼，放入容器盖好盖子。
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17最后一张。
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18完成了。
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19这是剩下的油，没减少多少。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 蜜瓜三明治
- 牙签牛肉/空气炸锅版
- 苦瓜烧鸡腿
- 日式蕨饼
- 懒人咖喱饭
- 桃花酥
- 炸鱼土豆片
- 香辣红油
- 童趣馅料类饭团
- 肉味茄子
- 开心果碎银鳕鱼
- 芒果奶油雪糕
- 藜麦核桃酥
- 桑茸黑芝麻酥烧饼
- 肉末豆腐
- 红萝卜玉米筒子骨海参汤，这样很夏天
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- 避风塘脆皮豆腐
- 紫薯鲜虾面
- 鸡蛋三明治
- 自制大阪烧
- 红椒芦笋炒菌菇
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- 清炒苦瓜
- 肉糜蒸蛋
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