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诗文
鹌鹑蛋红烧肉
释义
食材明细
主料
红烧肉
两斤
辅料
鹌鹑蛋
适量
调料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
大料
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
1
冷水下锅放水料酒焯水。
2
焯好水捞出备用。
3
炒锅开小火,把淋好水的肉油脂炒一下。捞出来。
4
锅里倒一点油,小火,放入冰糖或者白糖炒糖色,冒泡泡。放入五花肉翻炒,我家有特殊人群,就跟少放糖。
5
加入大料翻炒,倒入生抽老抽耗油翻炒后加入水。
6
要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐,转小火煮四十分钟到一小时。
7
煮一点鹌鹑蛋薄壳。
8
放入鹌鹑蛋再煮十分钟。
9
软糯不油腻,来一口吧!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 6:31:41