“巧克力玫瑰蛋白酥，很多人以为它是曲奇，但其实是蛋白酥，因为配方中没有添加面粉和黄油，主材料只有蛋清，低卡，美味满分。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力玫瑰蛋白酥的做法步骤
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1在蛋清中加入一小撮盐，打至起泡。之后慢慢分次加糖，打至软性发泡，最后加入香草香精和红色食用色素，搅拌均匀 -
2在裱花袋内部用红色食用色素画4条线
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3将调和蛋白放入裱花袋，烤盘纸涂油，在纸上挤出5cm大小玫瑰，先从中间开始花圈
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4预热烤箱到200华氏度（95摄氏度），蛋白酥烤90分钟。待烤箱完全冷却，将蛋白酥放置2-3小时或者过夜
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5隔水加热融化巧克力，底部沾上巧克力酱后静置即可
小窍门
用黑巧克力来均衡蛋白酥的甜味，酥脆可口，在口中慢慢融化。如果你也喜欢，可以试试做哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙