诗文 | 清炖羊肉汤 |
释义 |
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食材明细
清炖羊肉汤的做法步骤
小窍门
清汤羊肉好吃的3个窍门:1.羊肉时属热性食物,煮羊肉时放绿豆可以减少羊肉的膻味,并能够减少羊肉的燥热。不要放花椒,生姜,八角,桂皮等香料。2.用羊骨煮汤做汤底,然后煮羊肉,煮羊骨汤时要将浮沫撇干净。3.煮羊肉时锅里不要放盐,反之羊肉发柴。羊肉煮到用筷子可以扎透就捞出,放凉后容易切成薄肉片。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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