食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1自制豆沙馅500g -
2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟
-
3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
-
4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。
-
5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个
-
6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
8半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
-
9用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
-
10包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成
-
11盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
-
12烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
-
13出炉了，完美！
-
14切开尝尝，层层酥喷喷香好赞[鼓掌]
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 懒蛋蛋布丁 香蕉牛奶布丁 儿童食谱
- 米饭煎饼
- 可乐鸡翅，妞给起了个洋气的名字“允指可乐鸡”～～
- 【酸菜火锅鱼】
- 姜爆鸭子
- 丹麦红豆面包
- 甜辣鸡脆骨
- 奶酪夹心香蕉马芬
- 烤羊腿
- 可可漩涡蛋糕
- 上海菇凉滴韭菜盒子
- 【夏日来袭，DIY健康冰棒】DIY粗粮冰棒
- 炒丝瓜
- 洋葱炒猪舌
- 饭店的凉拌黄瓜原来是这样拌的
- 虾皮炒小油菜
- 简易版拌面
- 银耳雪梨羹
- 自制酸奶
- 青辣椒炒香干子
- 肉丝炒面
- 家常红烧糖醋排骨
- 酸甜可口饭——海南菠萝饭
- 麻婆豆腐
- 炒香干
- sensationalize
- sensationally
- sense
- sense check
- sense-check
- senseless
- senselessly
- senselessness
- sense of adventure
- sense of belonging
- sense of direction
- sense of duty
- sense of entitlement
- sense of hearing
- sense of humor
- 中秋大晴采菊亭对月（宋·周紫芝）
- 中秋大江观月（明·王樵）
- 中秋大雨感旧（明·沈守正）
- 中秋大雨无月作嫦娥怨时会陈师召宅（明·倪岳）
- 中秋大雨（宋·王灼）
- 中秋大风雨五绝（宋·刘克庄）
- 中秋大风雨后看月有作（清·许廷鑅）
- 中秋奉怀幻隐禅师（明·德祥）
- 中秋姚宝山有约不遂次日见过（明·陈圭）
- 中秋孤坐（清末近现代初·王易）
- 中秋宁远道中（清·汤右曾）
- 中秋宝月台宴集萧大来诸子载妓至（明·戴柱）
- 中秋客中（宋末元初·仇远）
- 中秋客思（清·严复）
- 中秋客歌东庐至邀南沙（明·邵宝）
- 会展实用英语(21世纪高职高专规划教材)/会展策划与管理系列
- 森林小医生(意外伤害自助处理)/妈妈别担心安全知识趣味绘本
- 数据结构实验教程(C语言版计算机类21高等师范院校教材)
- 宁波经济与社会发展的理性思考(2006宁波市政府系统优秀调研成果选编)
- 高等数学同步辅导(高等院校高等数学习题课辅导教材)
- 计算机应用技术基础
- 感应与意义体悟--传统心性修养之学的核心问题
- 军事成语故事选粹
- 融入
- 离退休干部维权指南
- 激光光学(激光束的传输变换和光束质量控制)
- 复变函数与积分变换(高等学校理工科基础课教材)
- 送你一把开启孩子心灵之锁的金钥匙(初中学生家庭教育案例)
- 天才警察/糊涂大侦探系列
- 旅游目的地品牌管理/21世纪高等院校旅游专业引进教材系列