食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1自制豆沙馅500g -
2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟
-
3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
-
4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。
-
5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个
-
6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
8半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
-
9用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
-
10包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成
-
11盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
-
12烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
-
13出炉了，完美！
-
14切开尝尝，层层酥喷喷香好赞[鼓掌]
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香菇青菜鸡蛋炒麻糍
- 香葱鸡蛋煎馒头
- 生炒芥兰
- 上汤南瓜花
- 香辣四季豆
- 葱油菠菜
- 凉拌豆皮
- 三日波兰种软欧，下班也能做
- 圣诞欧洲火腿拿破仑
- 卡皮巴拉腊八粥
- 阿胶冻
- 西红柿汤面
- 姬松茸萝卜龙骨汤
- 黄瓜拌牛腱子肉
- 红皮土豆炒红萝卜丝
- 香卤鸡腿
- 尖椒炒土豆片
- 猪肉玉米锅贴
- 核桃黄豆浆
- 红烧排骨
- 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。
- 排骨烧鹌鹑蛋
- 黑糯米银耳粥
- 陕西地方咸腊八粥
- 腊肠炒土豆
- pantaloons online
- pantene pro
- pant flowers
- pantheism define
- pantheism defined
- pantheism definition
- pantheism god
- panthera tigris
- panther chameleon
- panther tank
- pant leg
- pant legs
- pantomime book
- pantomime character
- pantomimes define
- 白云溪（唐·吴巩）
- 白云然师（宋·王安石）
- 白云狮子峰望罗浮（宋·李昴英）
- 白云登阁（宋·李昴英）
- 白云砦（清·李曾馥）
- 白云窗（元·凌云翰）
- 白云窗（元·黄玠）
- 白云窝（明·朱诚泳）
- 白云窝（明·欧必元）
- 白云窝（明·王汝玉）
- 白云窝（明·王汝玉）
- 白云窝（明·管讷）
- 白云窝（明·郑文康）
- 白云端和尚赞二首（宋·释宗杲）
- 白云端和尚赞（宋·释智愚）
- Python数学建模算法与应用习题解答(十四五普通高等教育规划教材)
- 高温高压油气井储层改造液体技术进展
- 机械加工工艺基础(第2版普通高等院校十四五规划教材)
- 动植物疫病传染人吗
- 水利水电工程管理与实务历年真题+冲刺试卷(2F300000)/2023年版全国二级建造师执业资格考试历年真题+冲刺试卷
- 明代中国白银货币化研究(中国早期近代化历史进程新论上下)
- 初中数学教与学(8上)/活动问题教学
- 发展与教育心理学(第3版高等院校教师教育公共课教材)
- 杨振宁传(规范与对称之美)
- 全国抗击新冠肺炎疫情先进个人(王友农)/新时代奋斗者系列连环画
- 雪下的秘密/海底小纵队探险记
- 大学科技城协同创新理论与实证研究
- 主题式图画捉迷藏(探险篇)
- 市政工程计量与计价(融媒体教材普通高等教育十四五规划教材)
- 中蜂养殖图文攻略