食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1自制豆沙馅500g -
2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟
-
3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
-
4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。
-
5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个
-
6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
8半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
-
9用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
-
10包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成
-
11盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
-
12烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
-
13出炉了，完美！
-
14切开尝尝，层层酥喷喷香好赞[鼓掌]
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 卤豆干
- 干豆角包
- 蘑菇炒肉
- 土豆咖喱盖浇饭
- 米饭披萨
- 昆仑雪菊茶
- 豆豉培根烤花菜
- 黑芝麻红糖包
- 猪肉馅饼
- 韩式鸡翅饭
- 香酥猫耳朵
- 家常蒸肉丸
- KT猫奶油蛋糕
- 芒果椰汁西米捞
- 油菜蕻鲍鱼大米粥
- 椒盐香菇
- 快手醪糟汤圆
- 豆沙南瓜糯米饼
- 鸭血年糕汤
- 韭菜饺子
- 喜气洋洋小刺猬
- 最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面
- 蒸春饼
- 干锅鱼腩豆腐
- 酸菜粉丝羊肉煲
- 赘什么什么牛的成语
- 赘什么太什么的成语
- 赘什么得什么的成语
- 赘什么遗什么的成语
- 赘壻什么什么的成语
- 赘壻得牛
- 赘婿什么什么的成语
- 赘婿得牛
- 赘阉什么什么的成语
- 赘阉遗丑
- 赘食什么什么的成语
- 赘食太仓
- 赛什么什么社的成语
- 赛什么什么霜的成语
- 赛什么标什么的成语
- 玉烛（唐·员南溟）
- 玉烛（宋·孔文仲）
- 玉照东西两轩有红梅及千叶缃梅未经题咏倒用（宋·张镃）
- 玉照堂梅花飘落如雪（宋·张镃）
- 玉照堂次韵茂洪古梅（宋·张镃）
- 玉照堂观梅二十首（宋·张镃）
- 玉照堂观梅二首（宋·张镃）
- 玉照泉而名之（宋·黄庭坚）
- 玉熙宫（明末清初·屈大均）
- 玉燕（明·朱之蕃）
- 玉父赋倦壳轩韵得壳字（宋·洪朋）
- 玉版鲊次陆子元郎中韵（宋·楼钥）
- 玉牒所迎驾望见周洪道舍人（宋·陆游）
- 玉玫瑰（宋·宋祁）
- 玉环山（元·潘伯脩）
- 向着自主进发(自主教育的创新实施智慧)/行知工程创新教学探索系列
- 陕西省中小学教学能手优秀教学设计集(小学幼儿园卷)/行知工程全国教学能手系列
- 陕西省中小学教学能手优秀教学设计集(初中卷)/行知工程全国教学能手系列
- 最有趣的阅读故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的词语故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的标点故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的古诗故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的写作故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的对联故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的口语交际故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的名著故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的汉字故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的作家故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的幽默故事/语文趣味故事丛书
- 最有趣的谜语故事/语文趣味故事丛书