食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1自制豆沙馅500g -
2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟
-
3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
-
4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。
-
5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个
-
6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
8半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
-
9用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
-
10包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成
-
11盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
-
12烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
-
13出炉了，完美！
-
14切开尝尝，层层酥喷喷香好赞[鼓掌]
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黄金一品葵
- 适合少数人的饮品---西瓜皮饮
- 皮蛋拌豆腐
- 核桃麦片吐司
- 【平淡的幸福】溜肉段
- 粉丝蒸扇贝
- 酸奶机自制酒酿
- 夏日冰凉甜品——巧克力香蕉奶昔
- 【鲁菜】：芫爆鱿鱼卷
- 菜脯煎蛋
- 【鲁菜】山东大包
- 葱末豆腐渣
- 酸菜炒牛肉
- 鲮鱼煎酿油豆腐
- 醋溜莴苣
- 【鲁菜】--粘豆包
- 豆皮炒腊肠
- 蒜心炒肉丝
- 空心菜梗
- 葱爆鸡腿肉
- 葱香大白菜
- 南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠
- 父亲节的蛋糕
- [鲁菜]----酱鸭腿
- 凉拌西瓜皮
- ablution
- ably
- ABM
- abnegate
- abnegation
- abnormal
- abnormality
- abnormally
- abnormal psychology
- abo
- aboard
- a boatload of
- abode
- abolish
- abolishment
- 点绛唇（清末近现代初·俞陛云）
- 点绛唇（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇（清末近现代初·叶恭绰）
- 点绛唇（清末近现代初·叶恭绰）
- 点绛唇（清末近现代初·叶恭绰）
- 点绛唇（清末近现代初·吕碧城）
- 点绛唇（清末近现代初·宁调元）
- 点绛唇（清末近现代初·朱青长）
- 点绛唇（清末近现代初·杨圻）
- 点绛唇（清末近现代初·汪东）
- 点绛唇（清末近现代初·汪东）
- 蒙纸简笔画800例 初级篇
- 儿童素质教育成长读本 好习惯 彩图注音版
- 南方甘薯病虫害原色图谱
- 政府会计真账实操从入门到精通
- 高考语文:传统文化真题解析
- 9年级物理/培优竞赛超级课堂
- 汉语史学报
- 2019高中英语:语法和写作手册(酷练版)/知识日记+考前唤醒
- 冥土旅行
- 汉语口语教程本科系列(1年级)/戴悉心
- 苏轼《海外集》笺注
- 家具AutoCAD基础教程
- 大学计算机
- 红蓼山馆医集
- 食品生物化学(第2版)