食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1自制豆沙馅500g -
2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟
-
3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
-
4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。
-
5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个
-
6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
-
8半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
-
9用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
-
10包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成
-
11盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
-
12烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
-
13出炉了，完美！
-
14切开尝尝，层层酥喷喷香好赞[鼓掌]
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 少油版——蒜蓉煎茄子
- 100分钟快捷面包让你扮靓早餐餐桌——大理石快速面包
- 南瓜馒头
- 啤酒鸭
- 自制黄豆芽
- 抹茶红豆面包
- 肉皮冻
- 清炒紫角叶
- 豆豉飘香回锅肉
- 紫薯花生芝麻团
- 鱼虾嫩蛋卷
- 苋菜馅水饺
- 鱼香长瓜
- 清蒸鲈鱼
- 清凉爽口的凉拌粉丝
- 两个人的午餐——韭黄肉片
- 椒香牛肉饭
- DIY皮蛋瘦肉粥
- 蒜蓉蒸虾
- 滑油长瓜
- 三鲜米线
- 心蓝手制私房菜【黄金飘香肉丸】——喝酒的男人是寂寞的
- 小白菜炒杏鲍菇
- 茴子白拌木耳
- 洋葱炒腊肉
- bargain price
- bargain prices
- bargain sale
- bargains are ours
- bargains unlimited
- bargeboard cost
- bargeboard flashing
- bargeboard llc
- bargeboard trim
- barge cruises
- barge definition
- bargee definition
- bargee farms allison park pa
- bargee movie
- barge in
- 黄平客舍（近现代·施蛰存）
- 黄年伯京兆招饮园亭留咏（明·孙传庭）
- 黄幼安适过予所居题诗草圣甚妙（宋·释德洪）
- 黄幼章赴试南宫夜雨枉别（明·欧大任）
- 黄幼章邀游巢云轩（明·欧大任）
- 黄幼章邀游巢云轩（明·黎民表）
- 黄幼章邀游琪林分得霜字（明·欧大任）
- 黄广文为仆趣装（明·吴与弼）
- 黄广文城外送别（明·吴与弼）
- 黄广文席上咏白瓷杯（明·王绂）
- 黄应龙失去思陵敕岳飞杀贼手诏（明·沈周）
- 黄府君挽词（宋·王十朋）
- 黄弥守画吴江新霁图（金·党怀英）
- 黄彦与从无逸求妻埋铭以研谢之无逸邀予作歌（宋·董瞿老）
- 黄彦周求秀亭诗云其地山水合六秀法故以名亭（宋·程洵）
- MUSIC ON THE BAMBOO RADIO
- A MAP OF GLASS
- DON'T ASK ME WHAT I MEAN
- LIFELESS
- CLERICAL ERRORS
- THE DARK TOWER V:WOLVES OF THE CALLA
- RICOCHET
- BILLIONS SELLING TO THE CHINESE CONSUMER
- BOETHIUS /THE CONSOLATION OF PHILOSOPHY
- EARLY SOCRATIC DIALOGUES
- SECOND WORLD WAR
- BY-LINE:ERNEST HEMINGWAY
- A BEAUTIFUL MIND
- THE DARK VOLUME
- DEVIL MAY CARE