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诗文 大杂拌
释义
大杂拌的做法
“清爽开胃的一道凉拌菜分享给大家。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 1根
  • 洋葱 1/2个
  • 腐竹 适量
  • 木耳 适量
  • 花生米 适量
辅料
  • 红椒 1/2个
  • 大蒜 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 陈醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 红油 适量
  • 香油 适量
  • 色拉油 适量
  • 清淡 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

大杂拌的做法步骤

  • 大杂拌的做法步骤：1
    1
    木耳提前泡发，洗净控干水分备用。
  • 大杂拌的做法步骤：2
    2
    腐竹提前泡发，切段备用。
  • 大杂拌的做法步骤：3
    3
    花生米用油炒熟备用。
  • 大杂拌的做法步骤：4
    4
    洋葱洗净切小块放入盆中。
  • 大杂拌的做法步骤：5
    5
    黄瓜拍一下切段，放入盆中。
  • 大杂拌的做法步骤：6
    6
    放入花生米。
  • 大杂拌的做法步骤：7
    7
    放入红椒圈（喜欢辣的就把红椒换成小米椒）。
  • 大杂拌的做法步骤：8
    8
    锅中加水烧开，下木耳焯几分钟后捞出过凉水备用。
  • 大杂拌的做法步骤：9
    9
    再下腐竹煮几分钟，过凉水备用。
  • 大杂拌的做法步骤：10
    10
    木耳放入盆中，腐竹挤干水分放入盆中，放入蒜末和调料，拌匀即可。
  • 大杂拌的做法步骤：11
    11
    清爽开胃，家常美味。
  • 大杂拌的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

洋葱选嫩一点的，口感甜一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 4:09:50