“心血来潮做的糖渍栗子，却不知道拿来做什么，于是把它变成栗蓉。还是不知道拿来做什么，最后，变成面包解决掉，以后再不作此想。
人算不如天算。原以为它会像前两次一样，经过一夜的自然发酵，长到丰满挺拔，在一夜好眠之后进入烘烤时间。却忽略掉近两日气温骤升，早已是时过境迁。如常般等到它进入最后发酵阶段，关机抜电，放心睡去。4小时20分后，猛然惊起。查看面团，已然在辛苦攀爬中显出疲态。暗道不妙，迅疾进入烘烤。没有奇迹，完全可以想象它在烘烤中经历的塌陷。出炉，冷空气让它陷得更深了些。忽然想到，为什么没想起预约功能呢？这样就可以关注到它的成长。
无力回天，望着它那凹陷的头顶，忽然想到三个字——平顶山。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
甜栗蓉面包的做法步骤
-
1用料 -
2将水，黄油倒入面包桶 -
3加入糖，盐 -
4倒入栗蓉 -
5倒入面粉，奶粉 -
6在面粉上刨坑，填入酵母 -
7将面包桶放入面包机，卡紧 -
8选择菜单4，法式面包程序 -
9分别设置低重量，深烧色 -
10启动 -
11当面包机进入发酵3阶段，长按启动键，关机拔电 -
12待面团自然发酵长起 -
13选择菜单19，烘烤程序 -
14设置时间为30分钟 -
15启动 -
16烘烤结束， -
17提出面包桶 -
18倒出面包 -
19晾凉 -
20切片
小窍门
用室温发酵需根据气温情况控制发酵时间。
也可以直接使用法式面包程序控制整个面包制作过程，无需转为人工调控。
也可以直接使用法式面包程序控制整个面包制作过程，无需转为人工调控。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
面包